SABAJON DE PIÑA

                                               

Es una bebida alcoholica con textura cremosa refrescante, principalmente se la utiliza como coctel en cualquier evento

INGREDIENTES DEL SABAJÓN DE PIÑA:

• Crema de leche.
• Leche condensada.
• Leche liquida.
• Huevos.
• Piña.
• Aguardiente.

PROCESO DE LA ELABORACIÓN DEL SABAJÓN DE PIÑA:

• Conseguir piña, la fruta debe estar en muy buen estado, para obtener un producto de calidad.
• Pelar la piña, y picarla en cuadritos.
• Caramelizar la piña con azúcar, en un recipiente a fuego lento.
• Se vierte leche liquida con dos huevos en un nuevo recipiente, se revuelve y se pone a fuego lento.
• Se le saca el zumo a la piña caramelizada en un colador.
• Se vierten todos los ingredientes en la licuadora.
• Para finalizar, cuando todos los ingredientes estan mezclados, se dejan en el refrigerador.

La piña contiene:

• Vitaminas: vitamina C, B1, B6, B9 (ácido fólico) y un poco de vitamina E.
• Minerales: potasio, fósforo, magnesio, yodo, cobre y manganeso, entre otros.
• Ácidos: ácido cítrico, ácido málico, ácido oxálico y enzima bromelina.

LA PIÑA AYUDA A :

 La buena digestión y adiós estreñimiento: Debido a que se trata de una fruta rica en fibra, la piña es muy eficaz contra el estreñimiento, además de que ayuda a regular y mejorar la digestión.

 Aporta minerales: La piña es una excelente fuente de magnesio, hierro, azufre

esta bebida la realizamos con productos propios de la region con miras a la comercializacion 

para esto se cultivo la caña de azucar en la institucion educativa santa teresita de altaquer, ya que con este producto se elabora el aguardiente, con el cual realizamos el sabajon de piña
     

INTEGRANTES:
 LisdayNayeli Andrade Rosero
Jakeline Rodriguez
Yuri Garcia Arevalo
Cristian Martinez Rosero

GRADO: once